Resep Petis/title> <link rel="stylesheet" href="../style.css"> </head> <body> <header> <h1>Resep Petis</h1> <a href="../jawa.html" class="home-link">Kembali</a> </header> <section class="content"> <h2>Sejarah</h2> <p> Petis merupakan produk olahan tradisional yang telah lama berkembang di daerah pesisir, termasuk Surabaya, yang dikenal sebagai kota pelabuhan dengan hasil laut melimpah. Petis dibuat dari air rebusan udang atau ikan yang dimasak hingga kental, sehingga awalnya merupakan cara masyarakat memanfaatkan sisa bahan agar tidak terbuang. Seiring waktu, petis menjadi bumbu khas dalam berbagai makanan seperti rujak dan tahu campur, dengan cita rasa manis, gurih, dan sedikit asin yang khas. Hingga kini, petis tetap menjadi bagian penting dari kuliner Surabaya dan banyak digunakan dalam masakan tradisional. </p> <h2>Bahan</h2> <ul> <li>500 ml air rebusan udang (kaldu udang)</li> <li>100 gr udang kecil (haluskan)</li> <li>2 sdm gula merah </li> <li>tepung tapioka secukupnya (untuk mengentalkan)</li> <li>3 siung bawang putih</li> <li>1 sdm kecap manis</li> <li>Garam secukupnya</li> </ul> <h2>Alat</h2> <ul> <li>Wajan</li> <li>Ulekan atau belender</li> <li>Spatula</li> </ul> <h2>Cara Membuat</h2> <ol> <li>1. Haluskan udang kecil bersama bawang putih hingga benar-benar lembut.</li> <li>2. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. </li> <li>3. Tuangkan air rebusan udang ke dalam wajan, lalu aduk hingga tercampur rata.</li> <li>4. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam, kemudian aduk hingga larut. </li> <li>5. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong di bagian bawah.</li> <li>6. Larutkan tepung tapioka dengan sedikit air hingga tidak menggumpal. </li> <li>7. Tuangkan larutan tapioka ke dalam masakan sambil diaduk perlahan. </li> <li>8. Masak hingga tekstur petis menjadi kental dan berwarna pekat. </li> <li>9. Koreksi rasa sesuai selera, lalu angkat dan dinginkan. </li> <li>10. Petis siap digunakan sebagai pelengkap berbagai makanan</li> </ol> <h2>Video Tutorial</h2> <a class="video-btn" href="https://www.youtube.com/results?search_query=tutorial+petis+jawa" target="_blank"> Tonton Video Cara Membuat Petis </a> </section> </body> </html>